Spécialiste des entremets à Lyon

Des créations pâtissières savoureuses, que nous confectionnons sur commande.

-      Tiramisu aux fraises : mousse mascarpone, compotée de fraises, biscuit léger aux amandes.

-      Mandarin : biscuit aux amandes, crémeux mandarine, compotée de fraises, mousse vanille et amande.

-      Noisettine : mousse chocolat pur origine Madagascar 64% de cacao, biscuit léger aux amandes, croquant praliné noisette et noisettes du piémont torréfiées.

-      Opéra : mousse chocolat de madagascar 64 %, crème au beurre café, biscuit aux amandes.

-      Grenoblois : mousse légère au Gianduja chocolat noir, biscuit léger au amandes et cacao, croquant au praliné amande et noix de Grenoble.

-     Saint honoré : crème patissière vanille, chantilly allégée, pâte à choux. 

-      Choco-Poire : compotée de poire, crémeux au chocolat lait et caramel, mousse à la poire williamine, biscuit sans farine cacao.

-      Retour du printemps : mousse chocolat grand crus 70% de cacao, compotée de framboise, biscuit sans farine cacao.

-      Lumière : mousse chocolat grand crus 72% de cacao, caramel au beurre salé, biscuit au chocolat.

-      Marronnier : biscuit Joconde aux amandes, crème de marrons de Collobrieres.

-      Monplaisir : meringue aux noisettes, mousses au chocolat grand crus 72% de cacao, biscuits aux noisettes et cacao.  

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