Patisserie

Entremets



Au chocolat, à la passion, aux fruits, ou même à la praline des Lyon, François Gimenez fait voyager vos papilles avec tous ses entremets. Aux nombreuses saveurs différentes, retrouvez ces entremets sur votre table pour 1 ou 2 personnes.

Venez les retrouver tous vos desserts de soirée dans notre pâtisserie de Lyon.

Tartelettes au citron et meringue

Tartelettes au citron et meringue

Sur fond de pâte sucrée, crème aux citron frais, et meringue.

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Savarins aux raisins et fruits frais

Savarins aux raisins et fruits frais

Pate à baba, raisins, rhum brun Négrita, et fruits frais.

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Saint Pothain aux pralines rouges

Saint Pothain aux pralines rouges

Macaron craquant, Crème mousseline aux pralines rouges, éclats de pralines rouges aux amandes.

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Saint Pothain aux noisettes

Saint Pothain aux noisettes

Macaron craquant, Crème mousseline au praliné de noisettes, éclats de noisettes.

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Fleur des Iles

Entremets Fleur des Iles

Pain de gènes aux amandes cassis en grains, mangues et ananas en cubes cuit au miel, crémeux à la passion, mousse à la passion.

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Saint Honoré aux pommes

Saint Honoré aux pommes

Feuilletage au beurre, pommes cuites façon tarte tatin et crème chantilly.

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Tropézienne à la crème de pralines rouges

Tropézienne à la crème de pralines rouges

Pate à brioches au beurre, crème mousseline aux pralines rouges, éclats de pralines rouges.

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Entremet Lumière

Entremets Lumière

Mousse chocolat grand crus 72% de cacao, caramel au beurre salé, biscuit au chocolat.

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