Patisserie

Entremets



Au chocolat, à la passion, aux fruits, ou même à la praline des Lyon, François Gimenez fait voyager vos papilles avec tous ses entremets. Aux nombreuses saveurs différentes, retrouvez ces entremets sur votre table pour 1 ou 2 personnes.

Venez les retrouver tous vos desserts de soirée dans notre pâtisserie de Lyon.

Entremet Opéra

Entremet Opéra

Crème au beurre au café, mousse au chocolat 64%, biscuit aux amandes.

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Entremet Valencia

Entremet Valencia

Biscuit brownies avec des éclats d’amandes hachées, ganache au chocolat 70% et cubes d’oranges confites.

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Macaron Crème de pistaches et framboises

Macaron Crème de pistaches et framboises

Macarons croustillants aux amandes, crème mascarpone a la pistache, framboises fraiches.

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Macaron Crème vanille et framboises

Macaron Crème vanille et framboises

Macarons croustillants aux amandes, crème a là vanille, framboises fraiches.

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Macaron Individuel pistache et framboise

Macaron Individuel pistache et framboise

Macarons croustillants aux amandes, crème mascarpone a la pistache, framboises fraiches.

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Macaron vanille et framboise

Macaron individuel vanille et framboise

Macarons croustillants aux amandes, crème a là vanille, framboises fraiches.

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Paris Brest à la crème de noisettes

Paris Brest à la crème de noisettes

Crème mousseline à la noisette, éclats de noisettes, pâte à choux.

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Retour de printemps

Retour de printemps

Mousse chocolat grand crus 70% de cacao, compotée de framboise, biscuit sans farine cacao.

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Tartes au citron et meringue

Tartes au citron et meringue

Sur fond de pâte sucrée, crème aux citron frais, et meringue.

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Tartelettes aux pralines rouges

Tartelettes aux pralines rouges

Sur fond de pâte sucrée, crème aux pralines rouges.

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Tartelettes aux fruits

Tartelettes aux fruits

Sur fond de pâte sucrée, frangipane aux amandes et fruits frais.

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Babas au rhum

Babas au rhum

Pâte a babas rhum brun Négrita, et fruits frais.

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